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Se trata de un material para utilizar tanto en ámbitos educativos formales como en contextos vinculados a los movimientos sociales. Las actividades están pensadas específicamente para chicas y chicos de un intervalo de edad de 14 a 18 años, pero muchas de ellas pueden ser útiles para el trabajo con personas adultas.
Esta propuesta nace a partir de nuestras prácticas sociales concretas en estos cinco años de existencia de Cambalache. Está formada por dos capítulos: uno sobre inmigración y otro sobre consumo. Ambos tienen un texto introductorio y una propuesta de actividades. Varias de las actividades remiten a otros textos elaborados por Cambalache y a diferentes materiales audiovisuales. Estos textos y algunos de los audiovisuales podéis encontrarlos en el DVD que se adjunta. |
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Disponible en:
LocalCambalache |
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De la web www.localcambalache.org  |
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¿Quiénes somos? |
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Somos un grupo
de personas que queremos consumir de forma sana y responsable, y
apostamos por generar formas de apoyo mutuo entre agricutoras/es y
consumidoras/es. Además, creemos que esta práctica tiene que
complementarse con un trabajo educativo y político que permita su
extensión y consolidación. |
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| ¿Para
qué? |
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| Para evitar el control de la
alimentación por las grandes empresas, poner en práctica una
alimentación saludable, y promover una agricultura que sea
sostenible y que permita vivir dignamente en el campo. |
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| La
producción |
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| Los alimentos están cultivados
sin pesticidas ni fertilizantes químicos, con semillas no
transgénicas. Son productos de temporada, locales, ligados a la
tierra y producidos a pequeña escala. Promovemos relaciones de
cercanía y la reducción al mínimo del transporte. Los productos se
adquieren directamente, sin la mediación de empresas, a agricultoras
y agricultores ecológicos a precios que les permitan subsistir
dignamente. A esta forma de producir alimentos la llamamos
agroecológica. |
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| El
consumo |
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| Nuestros actos de consumo
están cargados de consecuencias. Por ejemplo, cuando compramos en
las grandes superficies, no consideramos las condiciones en las que
se producen los alimentos y sus consecuencias sociales y
medioambientales (trabajo precario, agotamiento del suelo,
contaminación de las aguas, destrucción de economías campesinas y de
la expulsión de millones de personas de sus lugares de origen...).
El modelo dominante de producción y consumo oculta todos estos
hechos, y el precio aparece como el único factor a tener en cuenta,
como el único mecanismo que pone en relación la producción con el
consumo. De este modo, se promueve la contraposición de intereses
entre l@s agricultoras/es y l@s consumidoras/es y se establecen
relaciones instrumentales entre ell@s. |
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| Defendemos un consumo
responsable, que no se desentienda de sus consecuencias, y creemos
que el diálogo, la reciprocidad y el apoyo mutuo deben mediar las
relaciones entre la productoras/es y consumidoras/es. |
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| Precios |
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| Los precios de los
productos agroecológicos deben considerar los intereses de todas las
partes: por un lado, deben remunerar justamente a l@s
agricultoras/es; por otro, debe poder asumirlos la mayor parte de la
población. |
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Productos |
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| Tomates, patatas,
lechuga, repollo, acelgas, calabacín, puerro, pepino, espinacas,
fabes, lentejas, garbanzos, arroz blanco e integral, pan integral,
aceite, miel, queso. La disponibilidad de productos varía con la
temporada. |
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| Cómo
funciona |
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| A través de un
sistema de “cestas semanales” que se recogen en el local cambalache.
Las cestas se elaboran en función de un pedido previo. Los pedidos
serán variables pero se pedirá continuidad en el compromiso de
las/os consumidoras/es; así, se hace posible una planificación
conjunta de la producción y el consumo que permita una relación de
apoyo mutuo real entre productoras/es y
consumidoras/es. |
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